單項選擇題以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得到的酒是()
A.白蘭地
B.威士忌
C.伏特加
D.朗姆酒
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1.單項選擇題烹制牛、羊肉一般有()種火候
A.二
B.三
C.四
D.五
2.單項選擇題可以用于召開各類婚慶、公司聚餐,舉辦中小型文藝演出等活動對的場所是()
A.正餐廳
B.風(fēng)味餐廳
C.主題餐廳
D.宴會廳
3.單項選擇題()是飯店主要餐廳設(shè)施,是指食品精美、服務(wù)高雅、裝飾華麗、環(huán)境舒適的桌式服務(wù)餐廳。
A.正餐廳
B.風(fēng)味餐廳
C.主題餐廳
D.宴會廳
4.單項選擇題賓客可以根據(jù)餐飲部為他們提供的食品、飲料的種類、()以及服務(wù)態(tài)度來判斷一個飯店的服務(wù)質(zhì)量優(yōu)劣和管理水平高低。
A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.形式
D.類型
5.單項選擇題客房部負(fù)責(zé)飯店所有客房及()的清潔衛(wèi)生工作。
A.走廊
B.客梯
C.洗手間
D.公共區(qū)域