單項選擇題

未售完的主食放置在室溫高于（）℃時，要晾涼后放入冰箱內(nèi)冷藏存放，以防變質(zhì)。

A.10
B.15
C.20
D.8

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單項選擇題

易燃物品的放置要遠(yuǎn)離火源，大燃?xì)夤抟c灶具明火（）放置，小燃?xì)夤蘧嚯x明火（）米以上。

A.隔墻；15
B.隔墻；1.5
C.離地；15
D.離地；1.5

單項選擇題

食品留樣時間應(yīng)不少于（）

A.12小時
B.24小時
C.36小時
D.48小時