單項選擇題黑魚品質(zhì)最好的季節(jié)是（）

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季


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1.單項選擇題制作各類主食的主要原料是（）

A.谷類
B.蔬菜
C.豆制品
D.干果

2.單項選擇題漲發(fā)好的干肉皮做菜時適宜的烹調(diào)方法是（）

A.炸、燒
B.燒、扒
C.煎、燒
D.炸、燴

3.單項選擇題下列食用醋中，屬于米醋的是（）

A.白醋
B.香醋
C.糖醋
D.色醋

4.單項選擇題制作“糟鲞魚”用的原料是（）

A.海鰻
B.黃花魚
C.鰳魚
D.小黃魚