多項(xiàng)選擇題

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

A.鹽腌
B.糖制
C.酸制
D.堿制

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單項(xiàng)選擇題

烘干后的蜜餞要求含糖量達(dá)（）。

A.18%-22%
B.22%-60%
C.60%-65%
D.65%以上

單項(xiàng)選擇題

腌制品發(fā)生敗壞以（）為主。

A.物理敗壞
B.化學(xué)敗壞
C.生物敗壞
D.機(jī)械敗壞