單項選擇題蔬菜、水果的主要食品安全問題是（）。
A.腸道傳染病與寄生蟲污染、農(nóng)藥污染
B.腸道傳染病與寄生蟲污染、化學(xué)污染
C.儲藏和農(nóng)藥污染
D.儲藏和化學(xué)污染
E.農(nóng)藥污染和其它污染
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1.單項選擇題食源性疾病暴發(fā)的主要致病因素中，（）導(dǎo)致的事件數(shù)和發(fā)病人數(shù)均最多。
A.“三致”因素
B.化學(xué)性因素
C.物理性因素
D.微生物因素
E.自然因素
2.單項選擇題食品污染的危害中與食品有關(guān)的致突變物有苯并（a）芘、（）、DDT、狄氏劑和烷基汞化合物等。
A.甲基汞
B.艾氏劑
C.氯丹
D.黃曲霉毒素
E.聯(lián)苯胺
3.單項選擇題防止食品污染，不僅要注意飲食衛(wèi)生，還要從生產(chǎn)、（）、銷售、制備等各個環(huán)節(jié)著手才能從根本上解決食品污染問題。
A.運輸、添加劑、貯藏
B.運輸、加工、貯藏
C.運輸、加工、零售
D.運輸、烹調(diào)、貯藏
E.運輸、烹調(diào)、零售
4.單項選擇題長期碘營養(yǎng)不良會導(dǎo)致以下哪種癥狀？（）
A.甲狀腺腫大
B.生長發(fā)育緩慢
C.皮膚干燥
D.視力下降
E.缺鈣
5.單項選擇題下面哪種維生素可以在人體腸道內(nèi)通過大腸桿菌合成并被吸收利用？（）
A.維生素C
B.維生素K
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素A
最新試題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下哪項不是食用油感官品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容？（）
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
以下（）不是評價飲料營養(yǎng)價值時通常考慮的因素。
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標(biāo)。
題型：單項選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
為了確保主副食中的膳食纖維攝入，以下（）做法最為合適。
題型：單項選擇題