單項(xiàng)選擇題可溶性膳食纖維主要包括果膠、樹膠、黏膠、部分半纖維素和（）。

A.纖維素
B.菊糖
C.果糖
D.木質(zhì)素


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1.單項(xiàng)選擇題容易發(fā)生負(fù)氮平衡的人群是（）

A.嬰幼兒
B.青少年
C.老人、疾病狀態(tài)下的人
D.孕婦和乳母

2.單項(xiàng)選擇題一般多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例應(yīng)該在（）

A.1：1到1：2
B.1：1
C.1：2
D.1：1到2：1

3.單項(xiàng)選擇題以下維生素中可以通過陽光來輔助合成的是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素B1

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種食物中含維生素E最多（）

A.花生油
B.麥胚油
C.核桃
D.動物內(nèi)臟

5.單項(xiàng)選擇題缺乏維生素B6會影響（）的吸收

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)