單項(xiàng)選擇題甜紅葡萄酒甚至要有(),以獲得濃馥的酒香和協(xié)調(diào)、醇厚的酒體。
A.輕度氧化
B.中度氧化
C.重度氧化
D.極度氧化
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1.單項(xiàng)選擇題由于發(fā)酵醪中有較多的()等酚類(lèi)化合物,具有一定的抗氧化能力。
A.花青素
B.單寧
C.多酚
D.兒茶素
2.單項(xiàng)選擇題為有效進(jìn)行浸提作用,發(fā)酵溫度()白葡萄酒的發(fā)酵溫度。
A.高于
B.低于
C.等于
D.不高于
3.單項(xiàng)選擇題瓶貯的周期,因酒的品種,酒質(zhì)要求不同而異,最少()
A.1~3個(gè)月
B.4~6個(gè)月
C.6~8個(gè)月
D.1年以上
最新試題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型:判斷題
赤霞珠具有青椒,薄荷,黑醋栗、李子等果實(shí)香味,色澤深厚,單寧豐富,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
題型:判斷題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和,特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量,葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
題型:判斷題
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類(lèi)產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題
葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。
題型:判斷題
酒類(lèi)拍賣(mài)主要有兩種形式,一類(lèi)味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類(lèi)拍賣(mài),另一類(lèi)為拍賣(mài)行安排的二類(lèi)酒類(lèi)拍賣(mài)。
題型:判斷題
白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒,被稱(chēng)為全能之王。
題型:判斷題
宋代經(jīng)歷了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型:判斷題
常見(jiàn)的酒類(lèi)投資類(lèi)型有味酒類(lèi)投資、葡萄酒拍賣(mài)、葡萄酒期酒。
題型:判斷題