判斷題HDL的作用是將三酰甘油和膽固醇由肝臟轉(zhuǎn)移到身體組織。
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1.單項選擇題必需脂肪酸良好的食物來源是（）。
A.可可油
B.大豆油
C.棕櫚油
D.牛油
3.單項選擇題當(dāng)不飽和脂肪酸被（）時，就產(chǎn)生了反式脂肪酸。
A.油炸
B.氫化
C.烘
D.用于防腐
5.單項選擇題下面哪項描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。
A.脂肪增加了食物的口味與香味
B.脂肪攜帶脂溶性維生素
C.與糖類相比，脂肪是一種低能量來源。
D.脂肪提供必要的脂肪酸
最新試題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題
以下選項，哪些屬于國外食品安全重大事件（）。
題型：多項選擇題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型：判斷題
在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。
題型：判斷題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
題型：多項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題
強(qiáng)大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機(jī)的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題