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填空題窖內(nèi)母糟每次起完后，必須嚴(yán)格（）窖壁殘?jiān)悖⒓皶r(shí)潑撒（）和撒上（）養(yǎng)護(hù)窖泥。

1.填空題固態(tài)法釀酒是一個(gè)（）、（）的緩慢過程。

2.填空題采用母糟潤糧是利用母糟中的（）和（），使糧食（）得以初步膨化，以利于蒸餾過程糧食（）的（）。

3.填空題基酒酒質(zhì)呈現(xiàn)（）是影響優(yōu)質(zhì)酒比率的重要原因。

4.填空題在原輔料進(jìn)入班組前應(yīng)對(duì)質(zhì)量（），并計(jì)量后定置定位存放，按照（）的原則使用；蒸糠時(shí)間要求至少（），熟糠存放時(shí)間不得超過（）。

5.填空題糠殼結(jié)構(gòu)緊密、疏松度強(qiáng)，是大曲酒生產(chǎn)理想的（）和（）。