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單項(xiàng)選擇題
葉菜類用高錳酸鉀溶液洗滌,其濃度為()
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葉菜類用鹽水洗滌的方法,其鹽水的濃度是()
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B.2%
C.3%
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單項(xiàng)選擇題
為了保存蔬菜中的營養(yǎng)成分,防止細(xì)菌感染,最好的加工措施是()
A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗
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