最新試題
烘烤核桃派前,烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為()
西點不僅營養(yǎng)豐富、(),還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于()。
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和()作用等工藝性能。
咸混酥類面團的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。