單項(xiàng)選擇題以下過程中，應(yīng)用板式熱交換器可能性最小的是（）

A.液體殺菌
B.二次蒸汽冷凝
C.番茄醬殺菌
D.蒸發(fā)加熱


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1.單項(xiàng)選擇題板式熱交換器中一定有流體接管口的結(jié)構(gòu)件是（）

A.傳熱板
B.壓緊板
C.導(dǎo)桿
D.分界板

2.單項(xiàng)選擇題刮板式連續(xù)預(yù)煮機(jī)的蒸汽吹泡管上的小孔（）

A.沿管等距離分布
B.在進(jìn)料端較密
C.在出料端較密
D.朝向物料

3.單項(xiàng)選擇題食品工廠中夾層鍋的最大用處是（）

A.漂燙處理
B.調(diào)味品配制
C.溶糖化糖
D.熬糖

4.單項(xiàng)選擇題與夾層鍋具有相同含意的名稱是（）

A.二重鍋
B.冷熱缸
C.化糖糖
D.脫氣鍋

5.單項(xiàng)選擇題螺旋式連續(xù)預(yù)煮機(jī)的特點(diǎn)中不包括（）

A.結(jié)構(gòu)緊湊
B.運(yùn)動(dòng)部件少
C.預(yù)煮時(shí)間可自動(dòng)控制
D.對(duì)物料密度適應(yīng)性強(qiáng)