一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

提取色素不適合的方法是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列適合速凍的原料是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。