首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
導致豬肉褐變的主要因素是?()
A.肌動球蛋白產(chǎn)生
B.高鐵肌紅蛋白產(chǎn)生
C.血紅蛋白氧合
D.肌紅蛋白氧合
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
屠宰后的肉經(jīng)過與空氣接觸,為何會變得鮮紅?()
A.肌動球蛋白產(chǎn)生
B.高鐵肌紅蛋白產(chǎn)生
C.血紅蛋白氧合
D.肌紅蛋白氧合
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
下列選項中,不對肉的嫩度產(chǎn)生影響的因素為()
A.畜禽年齡
B.肌肉的位置
C.尸僵狀態(tài)
D.氨基酸組成模式
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題