單項選擇題大劑不適于制作（）
A.餃子
B.家常餅
C.饅頭
D.包子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題卷條適于制作（）
A.花卷
B.面條
C.餃子
D.包子
2.單項選擇題酵母粉發(fā)面時，面團(tuán)揉好后發(fā)酵（）分鐘左右即可。
A.10
B.20
C.30
D.40
3.單項選擇題和制硬面團(tuán)的技術(shù)關(guān)鍵是（）
A.水少面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓
B.水多面軟，應(yīng)反復(fù)揉搓
C.水多面軟，不應(yīng)反復(fù)揉搓
D.水少面硬，應(yīng)反復(fù)揉搓