單項(xiàng)選擇題下列（）俗稱好膽固醇。

A.HDL
B.LDL
C.CM
D.VLDL


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪的能量推薦攝入量為（）

A.10%-15%
B.55%-65%
C.20%-30%
D.40%-60%

2.單項(xiàng)選擇題甘油三脂占體重的含量大約為（）

A.10-20%
B.5%
C.30%
D.50%

3.單項(xiàng)選擇題膳食中的脂肪主要是（）

A.卵磷脂
B.膽固醇
C.甘油三酯
D.腦磷脂

4.單項(xiàng)選擇題食物急凍一般指（）

A.30分鐘內(nèi)使食品降至-5℃以下
B.1小時(shí)內(nèi)使食品降至-5℃以下
C.2小時(shí)內(nèi)使食品降至-5℃以下
D.40分鐘內(nèi)使食品降至-5℃以下

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)脂肪酸的描述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.體內(nèi)不能合成，必須從食物獲得的脂肪酸是亞油酸及α-亞麻酸
B.亞油酸最好的食物來(lái)源是動(dòng)物油類
C.豬油中的亞油酸含量比牛油多
D.α-亞麻酸最好的食物來(lái)源是植物油類