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判斷題影響孢子質(zhì)量的因素通常有：培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件、培養(yǎng)時(shí)間和冷藏時(shí)間等。

1.判斷題發(fā)酵染菌后的異常現(xiàn)象指由于發(fā)酵染菌導(dǎo)致發(fā)酵過程中的某些物理或化學(xué)參數(shù)發(fā)生改變，通過對(duì)這些參數(shù)變化的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵染菌的原因，并加以解決。

2.判斷題實(shí)驗(yàn)室種子的制備一般采用孢子的制備和液體種子制備兩種方式。

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些原因會(huì)導(dǎo)致菌種退化（）

A.基因突變
B.連續(xù)傳代
C.濕度
D.溫度

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于酵母菌應(yīng)用范圍的是（）

A.單細(xì)胞蛋白飼料
B.制劑生產(chǎn)
C.糖化飼料
D.石油脫蠟

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于微生物發(fā)酵藥物的分類的是（）

A.維生素類藥
B.氨基酸類藥
C.抗生素類藥
D.核苷酸類藥