填空題

泡菜是一種經(jīng)過微生物發(fā)酵制作的食品,泡菜中的亞硝酸鹽含量是檢驗(yàn)泡菜質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。人體攝入亞硝酸鹽過量時(shí),會(huì)引起中毒甚至死亡,下表是某興趣小組探究“鹽水濃度對(duì)泡菜發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量的影響”得到的數(shù)據(jù),請(qǐng)分析回答:

制作泡菜時(shí),將備好的原材料和鹽水按一定的比例裝壇后,泡菜壇既要加蓋,還要用水來封口,這樣做的科學(xué)道理是使壇內(nèi)(),利于乳酸菌發(fā)酵。

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4.單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于四類微生物的敘述,不正確的是()。

A.圖中只有③沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),①與②的主要區(qū)別是①中沒有成形的細(xì)胞核
B.②④只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活,③只能寄生在活細(xì)胞中
C.①進(jìn)行分裂生殖,④通過孢子繁殖后代
D.只要接觸①②③三類生物,人和其他動(dòng)植物就會(huì)生病