讀書不妨多一些“慢閱讀”
耿銀平
①4月23日是“世界讀書日”，為了讓讀書活動成為更多人的精神愛好，品味到讀書的快樂和雅趣，不妨多一些“慢閱讀”的意識。
②所謂“慢閱讀”，是指雖然當下進入了“加急時代”、“超音速發(fā)展時代”，讀書，卻仍需要優(yōu)哉游哉的慢節(jié)奏、慢速度以及慢情調(diào)。因為只有在“慢”中，與生俱來的機智情趣，才能和書香琴韻達成自然銜接，讀書應該完成的精神活動，“體驗”、“思考”、“質(zhì)疑”、“沉淀”才能完成得從容不迫、飽滿自在。最重要的是，只有“慢”，兼收并蓄才能得到充分實現(xiàn)，讓厚重書香成為人格發(fā)展的重要構(gòu)成。人因為愛書，所以智慧不斷提高，書因為有了人的青睞賞愛，而陡增諸多妙趣。
③其實，從思維發(fā)展規(guī)律方面認識慢閱讀，也是很有科學性的。思維是活生生的精神活動，是一種靈感的產(chǎn)物，所以，就需要給予它足夠的時間積蓄、思考余地和寬松環(huán)境。
④遺憾的是，電子閱讀提高了閱讀效率，也陷入了不少誤區(qū)。其一，讀書速成化，不論看什么書籍，都喜歡速戰(zhàn)速決，蜻蜓點水，錯過了“品味”的好時機。其二，就是俗淺化，滿足于走馬觀花，比如很多人熱衷于讀圖和漫畫，寧愿讓幽默化的圖畫牽著“思維鼻子”，也不愿主動探究、提出質(zhì)疑和深度思考。其三，就是功利化。對有用的圖書非常著迷，而對于那些所謂的名著和閑書置之不理，正如讀書推廣大使白巖松所言，“走到新華書店，全是一些有用的書，考試類的健康類的工具書啊。這個社會都在倡導有用，什么叫有用呢？跟錢、權(quán)、名利有關(guān)，就有用！”
⑤上述讀書看似有成就，轟轟烈烈，其實不然。因為思考不夠深入，印象不夠深刻，往往會成為“速朽”，陷入“快速、快感、快扔”的讀書模式中。
⑥這種閱讀傾向更容易讓人們的精神氣質(zhì)變得非常浮躁和極端功利化，而將最應該堅守的情趣、品格和高尚人格忘掉一邊；干什么事情都喜歡急于求成，不愿意等待和遵循循序漸進的規(guī)律。很多中學生“無心讀名著”，不正是這種浮躁心態(tài)的表現(xiàn)嗎？
⑦因此，更多人讀書的時候，應該慢閱讀。注重心靈和圖書的微妙互動，多培養(yǎng)恬淡閑適、從容獨立、質(zhì)疑探索、自由發(fā)展的讀書性格，從高品質(zhì)文字中尋覓樂趣和意義，真正聞得到書香，為自己帶來更多的精神愉悅、發(fā)展進步！
（選自《人民日報海外版》2013年4月24日，略有改動）

讀書不妨多一些“慢閱讀” 
耿銀平 
①4月23日是“世界讀書日”，為了讓讀書活動成為更多人的精神愛好，品味到讀書的快樂和雅趣，不妨多一些“慢閱讀”的意識。 
②所謂“慢閱讀”，是指雖然當下進入了“加急時代”、“超音速發(fā)展時代”，讀書，卻仍需要優(yōu)哉游哉的慢節(jié)奏、慢速度以及慢情調(diào)。因為只有在“慢”中，與生俱來的機智情趣，才能和書香琴韻達成自然銜接，讀書應該完成的精神活動，“體驗”、“思考”、“質(zhì)疑”、“沉淀”才能完成得從容不迫、飽滿自在。最重要的是，只有“慢”，兼收并蓄才能得到充分實現(xiàn)，讓厚重書香成為人格發(fā)展的重要構(gòu)成。人因為愛書，所以智慧不斷提高，書因為有了人的青睞賞愛，而陡增諸多妙趣。 
③其實，從思維發(fā)展規(guī)律方面認識慢閱讀，也是很有科學性的。思維是活生生的精神活動，是一種靈感的產(chǎn)物，所以，就需要給予它足夠的時間積蓄、思考余地和寬松環(huán)境。 
④遺憾的是，電子閱讀提高了閱讀效率，也陷入了不少誤區(qū)。其一，讀書速成化，不論看什么書籍，都喜歡速戰(zhàn)速決，蜻蜓點水，錯過了“品味”的好時機。其二，就是俗淺化，滿足于走馬觀花，比如很多人熱衷于讀圖和漫畫，寧愿讓幽默化的圖畫牽著“思維鼻子”，也不愿主動探究、提出質(zhì)疑和深度思考。其三，就是功利化。對有用的圖書非常著迷，而對于那些所謂的名著和閑書置之不理，正如讀書推廣大使白巖松所言，“走到新華書店，全是一些有用的書，考試類的健康類的工具書啊。這個社會都在倡導有用，什么叫有用呢？跟錢、權(quán)、名利有關(guān)，就有用！” 
⑤上述讀書看似有成就，轟轟烈烈，其實不然。因為思考不夠深入，印象不夠深刻，往往會成為“速朽”，陷入“快速、快感、快扔”的讀書模式中。
⑥這種閱讀傾向更容易讓人們的精神氣質(zhì)變得非常浮躁和極端功利化，而將最應該堅守的情趣、品格和高尚人格忘掉一邊；干什么事情都喜歡急于求成，不愿意等待和遵循循序漸進的規(guī)律。很多中學生“無心讀名著”，不正是這種浮躁心態(tài)的表現(xiàn)嗎？ 
⑦因此，更多人讀書的時候，應該慢閱讀。注重心靈和圖書的微妙互動，多培養(yǎng)恬淡閑適、從容獨立、質(zhì)疑探索、自由發(fā)展的讀書性格，從高品質(zhì)文字中尋覓樂趣和意義，真正聞得到書香，為自己帶來更多的精神愉悅、發(fā)展進步！ 
（選自《人民日報海外版》2013年4月24日，略有改動）

感傷是一種情懷 
田德政 
①秋天就是這樣蠻橫，用湖南話叫“霸蠻”，你不想讓她來，她還是突兀地到來。甚至不給你一點先兆，先是夏天的炎熱，馬上就變成秋天的涼爽了。 
②按說，秋天是個比較愜意的季節(jié)，氣候宜人，也象征著收獲。但隨著年齡的增長，我對秋天有一種莫名其妙的恐慌。一感覺到秋天的涼意，就好像提前感覺到一年終結(jié)似的，感覺到一段生命將無法重來，所發(fā)生的一切都將成為過往。就有一種無盡的感傷襲上心頭，免不了一番感慨。 
③小時候讀柳宗元的《江雪》，讀不出什么名堂?，F(xiàn)在才覺得那是一種怎樣的感傷??！你看啊，千山鳥飛絕，所有的小路上都沒有了人的蹤影。只剩下一個披著蓑衣、戴著斗笠的老頭，在白茫茫的雪中垂釣……那是怎樣的一種孤獨??！又是怎么的一種感傷??！如果我們遇到這種環(huán)境，只能用感傷得痛不欲生、欲哭無淚來形容了。柳宗元就是高明，把這種感傷的情懷，用那么形象的四句表達出來了。 
④如果感傷僅僅局限于自我的憂傷，那是很沒出息的。只有當感傷“傷”及眾人，那種感傷才有了品味。我們許多先人，都是擅長用自己的感傷來傳染別人的。杜甫“八月秋高風怒號，卷我屋上三重茅”這是自己遇到感傷的事，如果你對人就叫苦不迭地說：“我的茅草又被秋風吹破了。估計別人最多安慰你幾句。當你看到風吹破了自己的房子，想到天下沒有房子住的人是很多的，并幻想“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”。這就不僅僅是自己的感傷了，而是天下所有寒士的感傷，大家就會和你一起落淚。天啊，誰能有這樣的胸襟呢？小肚雞腸的人，只會沉浸在自己的悲傷中，哪里還操得了這么多的心？所以，天下沒有房主的人千千萬萬，只有杜甫讓普天下的人記住了。 
⑤感傷往往成就了人類的文化藝術(shù)。不論是唐詩，還是宋詞，出現(xiàn)頻率最多的是“愁”“離別”“空恨”“斷腸”“那堪”“憔悴”這些字眼。南唐后主李煜的“問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流”不就意味著無窮無盡的悲愁嗎？愁思如春水般汪洋恣肆，奔放傾瀉；又如春水之不舍晝夜，常流不斷，無窮無盡。女詞人李清照的“物是人非事事休，欲語淚先流”那又是多少人內(nèi)心的寫照呢？恐怕無以計數(shù)。這些作品中，正是這種淡淡的感傷，讓你心酸，讓你惆悵，讓你欲哭無淚，欲說無言。 
⑥感傷是一種經(jīng)常與深沉、品味相伴的藝術(shù)營養(yǎng)。西方畫家梵高，無疑是一個孤獨的人。他在窮困潦倒中，向自然和太陽挑戰(zhàn)，卻不被理解。最終飲彈自盡……每當看到他的畫作，我們仿佛能聽到他筆下那個垂著干枯乳房的棄婦的抽泣。我曾在朋友的極力推薦下，閱讀了川端康成的一些小說。川端在他的代表作《雪國》中，所描寫的人物的種種悲哀，通過這種悲哀的余情化，來探討人生的感傷。日本文學本身就有一種描寫感傷之美的傳統(tǒng)，川端康成就是以描寫感傷之美成就文壇輝煌的。高明的文學藝術(shù)家，往往把悲憫感傷的情懷傾注在作品中，以達到煽情的目的。 
⑦上學的時候，我把“杞人憂天”中的杞人當做傻瓜?，F(xiàn)在看來，這人真是憂得有品位，有檔次、中國人時常有這樣一句口頭禪：“天塌下來有高個頂著”，那意思就是天塌了也不用憂，你也不憂，我也不優(yōu)，或許真的有一天，天塌了，大家都完蛋了。這個杞人，能憂別人所不能憂，是一種博大無邊的感傷。這種感傷，好像是所有“先天下之憂”的人所共有的素質(zhì)?？上У氖?，這樣的人太少了。如果人人都有這種感傷的情懷，人人都悲天憫人，社會造就和諧起來了，大同之道早就實現(xiàn)了。 
⑧于是，我發(fā)現(xiàn)自己是缺乏感傷情愫的。因為像我這樣的凡人只能悲傷著自己的悲傷，幸福著自己的幸福。多的是對生活的抱怨，少的是對人生深邃的思考；多的是小情緒小哀愁，少的是大悲憫大苦悶；多的是凄婉惆悵、顧影自憐，少的是推己及人、由此及彼的胸襟。當我看到秋天的來臨，感慨的只有自己命運的無奈，除此之外，再沒有更多的余韻。正因為如此，我深深地認識到，感傷并非弱不禁風的感慨，感傷是一種有品位的情懷，是偉大的人類的情感。

學會看食品的“簡歷”
范志紅
在超市里買東西的時候，你會主動去看包裝上的食品說明嗎？怎么看懂食品說明，要看的是哪些項目？
首先看食品類別。說明上要標明食品的類別，類別名稱必須是國家許可的規(guī)范名稱，以免企業(yè)“忽悠人”。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一種飲料，還是一種牛奶制品？如果看見說明上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當中加了點咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶，這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。反過來，如果是在水里加了點牛奶和咖啡，那么在食品類別上就屬于“乳飲料”，不能叫做“調(diào)味牛奶”，它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠了，不能用來替代牛奶給幼兒喝。
第二看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于它的原料及其比例，配料表有三大看點：
第一大看點，看原料排序。按法規(guī)要求，用量最大的原料，應當排在第一位，最少的原料應當排在最后一位。例如，某種產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃等”，說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麥和核桃都很少，這樣的產(chǎn)品，營養(yǎng)價值還不如大米飯。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥，米粉，核桃，蔗糖，麥芽糊精等”，其品質(zhì)顯然會好得多。
第二大看點，看是否有你不想要的原料，如糖、鹽、氫化植物油等不健康配料，還有可能產(chǎn)生過敏或不良反應的配料，比如說，如果一個人對花生過敏，那么買餅干點心等食品的時候，一定要非常仔細地看看，配料表中有花生的絕不能買。
第三大看點，看其中的食品添加劑。目前我國對食品添加劑的標注也越來越嚴格了，從2010年6月開始，企業(yè)必須明明白白地標注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的后面。看食品添加劑并不難，看到帶顏色的詞匯，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”等，一般是色素；看到帶味道的詞匯，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑；看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑等等，看多了就習慣了。
第三看營養(yǎng)含量。對很多食物來說，營養(yǎng)是人們攝取的重要目標，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好，而對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的能量（也就是“熱量”或“卡路里”）、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標，這幾個項目，自然是越低越好的。
第四看產(chǎn)品重量、產(chǎn)品含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜，甚至貼著“降價”標簽，但如果按照產(chǎn)品重量來算，反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。也可能一種產(chǎn)品用手掂一下覺得挺重，但重量都來自包裝，或者其中加的水，包的冰，結(jié)果真正能吃進去的部分可能沒多少分量。
第五看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件。保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應有品質(zhì)，過期后品質(zhì)有所下降，但很可能吃了也沒危險；保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi)，應當選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。就算沒有過期，隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分還是會有不同程度的降低。
最后還要看認證標志。很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認證標志，比如有機食品標志、綠色食品標志、無公害食品標志、原產(chǎn)地認證標志等，還有QS標志，沒有它的食品就不能進入超市銷售，這些標志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量，具體意義在后面還會細致說明。在同等情況下，最好能夠優(yōu)先選擇有認證的產(chǎn)品。那些商家自封的標志不必在意，但產(chǎn)地說明還是值得看看的，因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，周圍沒有污染源，產(chǎn)品的安全質(zhì)量就會讓人放心；產(chǎn)地污染大的地方，各種污染物質(zhì)會從土壤、灌溉水中進入植物體內(nèi)，比施農(nóng)藥還可怕。
細看以上信息之后，產(chǎn)品的優(yōu)劣就一目了然，廣告宣傳也不再能夠輕易“忽悠”你購買那些對廠家來說利潤最大的產(chǎn)品了。

學會看食品的“簡歷”
范志紅
在超市里買東西的時候，你會主動去看包裝上的食品說明嗎？怎么看懂食品說明，要看的是哪些項目？
首先看食品類別。說明上要標明食品的類別，類別名稱必須是國家許可的規(guī)范名稱，以免企業(yè)“忽悠人”。例如，一盒飲料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一種飲料，還是一種牛奶制品？如果看見說明上的“食品類別”項目注明“調(diào)味牛奶”，這就說明，這是在牛奶當中加了點咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶，這樣的產(chǎn)品和牛奶的營養(yǎng)價值比較接近。反過來，如果是在水里加了點牛奶和咖啡，那么在食品類別上就屬于“乳飲料”，不能叫做“調(diào)味牛奶”，它的營養(yǎng)價值就比牛奶差遠了，不能用來替代牛奶給幼兒喝。
第二看配料表。食品的營養(yǎng)品質(zhì)，本質(zhì)上取決于它的原料及其比例，配料表有三大看點：
第一大看點，看原料排序。按法規(guī)要求，用量最大的原料，應當排在第一位，最少的原料應當排在最后一位。例如，某種產(chǎn)品的配料表上寫著“米粉，蔗糖，麥芽糊精，燕麥，核桃等”，說明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麥和核桃都很少，這樣的產(chǎn)品，營養(yǎng)價值還不如大米飯。如果產(chǎn)品的配料表上寫著“燕麥，米粉，核桃，蔗糖，麥芽糊精等”，其品質(zhì)顯然會好得多。
第二大看點，看是否有你不想要的原料，如糖、鹽、氫化植物油等不健康配料，還有可能產(chǎn)生過敏或不良反應的配料，比如說，如果一個人對花生過敏，那么買餅干點心等食品的時候，一定要非常仔細地看看，配料表中有花生的絕不能買。
第三大看點，看其中的食品添加劑。目前我國對食品添加劑的標注也越來越嚴格了，從2010年6月開始，企業(yè)必須明明白白地標注出所有的食品添加劑，而且要放在“食品添加劑”一詞的后面。看食品添加劑并不難，看到帶顏色的詞匯，比如“檸檬黃”、“胭脂紅”等，一般是色素；看到帶味道的詞匯，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味劑；看到帶“膠”的詞匯通常是增稠劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑等等，看多了就習慣了。
第三看營養(yǎng)含量。對很多食物來說，營養(yǎng)是人們攝取的重要目標，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量越高越好，而對于以口感取勝的食物來說，也要小心其中的能量（也就是“熱量”或“卡路里”）、脂肪、飽和脂肪酸、鈉和膽固醇含量等指標，這幾個項目，自然是越低越好的。
第四看產(chǎn)品重量、產(chǎn)品含量或固形物含量。有些產(chǎn)品看起來可能便宜，甚至貼著“降價”標簽，但如果按照產(chǎn)品重量來算，反而比其他同類產(chǎn)品昂貴。也可能一種產(chǎn)品用手掂一下覺得挺重，但重量都來自包裝，或者其中加的水，包的冰，結(jié)果真正能吃進去的部分可能沒多少分量。
第五看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)條件。保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品出廠時具備的應有品質(zhì)，過期后品質(zhì)有所下降，但很可能吃了也沒危險；保存期或最后食用期限則表示，過了這個日期便不能保障食用的安全性。在保質(zhì)期之內(nèi)，應當選擇距離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。就算沒有過期，隨著時間的延長，其中的營養(yǎng)成分或保健成分還是會有不同程度的降低。
最后還要看認證標志。很多食品的包裝上有各種質(zhì)量認證標志，比如有機食品標志、綠色食品標志、無公害食品標志、原產(chǎn)地認證標志等，還有QS標志，沒有它的食品就不能進入超市銷售，這些標志代表著產(chǎn)品的安全品質(zhì)或管理質(zhì)量，具體意義在后面還會細致說明。在同等情況下，最好能夠優(yōu)先選擇有認證的產(chǎn)品。那些商家自封的標志不必在意，但產(chǎn)地說明還是值得看看的，因為如果產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境好，周圍沒有污染源，產(chǎn)品的安全質(zhì)量就會讓人放心；產(chǎn)地污染大的地方，各種污染物質(zhì)會從土壤、灌溉水中進入植物體內(nèi)，比施農(nóng)藥還可怕。
細看以上信息之后，產(chǎn)品的優(yōu)劣就一目了然，廣告宣傳也不再能夠輕易“忽悠”你購買那些對廠家來說利潤最大的產(chǎn)品了。

下面句子中的“可能”能否刪去？為什么？ 
保質(zhì)期指可以保證產(chǎn)品具備的應有品質(zhì)的期限，過期后品質(zhì)有所下降，但可能吃了也沒危險。