多項選擇題下列關(guān)于家庭貯存食物安全指導正確的有（）。

A.食品冷藏應注意“急凍緩化”
B.鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應達到10％以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐敗變質(zhì)
D.酸漬是指用醋酸或食醋浸泡食品，其酸濃度應達到1.7％以上
E.食品加熱至60℃以上即屬于熱處理


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1.多項選擇題塑料、合成橡膠、化纖等食品容器或包裝材料的安全性題主要來源于（）。

A.未聚合的游離單體和聚合不充分的低聚合物
B.有害重金屬的溶出
C.添加劑或加工助劑殘留
D.低分子降解產(chǎn)物
E.微生物的污染

2.多項選擇題鑒別油脂和富含脂肪的食品腐敗變質(zhì)的主要理化指標包括（）。

A.過氧化物值
B.揮發(fā)性鹽基總氮
C.酸價
D.鉛
E.汞

3.多項選擇題醫(yī)學科普文章的思想性可體現(xiàn)在（）方面。

A.文章反映的科學
B.概念準確
C.適合讀者對象閱讀
D.事實準確
E.體現(xiàn)為讀者健康服務

4.多項選擇題影響食品被容器和包裝材料污染的因素有（）。

A.食品性質(zhì)
B.時間
C.濕度
D.溫度
E.容器和包裝材料的理化性質(zhì)和完整性

5.多項選擇題健康的生活方式主有（）。

A.合理膳食
B.適量運動
C.節(jié)食
D.心理平衡
E.戒煙限酒