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A.是中國(guó)菜的主要組成部分
B.是構(gòu)成中國(guó)菜肴的主體
C.是我國(guó)封建社會(huì)烹調(diào)技藝的精華體現(xiàn)
D.采用該地區(qū)獨(dú)特的烹調(diào)方法

A.當(dāng)客人示意結(jié)賬時(shí)，準(zhǔn)備賬單，仔細(xì)核對(duì)
B.確認(rèn)客人使用的外幣信用卡是該飯店所接納的
C.檢查信用卡的有關(guān)印章、電腦密碼等
D.請(qǐng)客人確認(rèn)賬單金額，并在簽購(gòu)單持卡人簽名處簽名