單項選擇題下列哪一種糖不能形成糖苷（）

A.果糖
B.蔗糖
C.甘露糖
D.葡萄糖


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1.單項選擇題以下哪項是常見的糖苷鍵連接方式（）

A.α-2，4-糖苷鍵
B.α-2，6-糖苷鍵
C.β-1，6-糖苷鍵
D.α-1，4-糖苷鍵

2.單項選擇題馬鈴薯加工期間的酶促褐變就是由（）引起的。

A.維生素C氧化酶
B.多酚氧化酶
C.脂肪氧化酶
D.蛋白酶

3.單項選擇題酶在體內(nèi)受到多方面因素的調(diào)節(jié)和控制，不包括以下哪個因素（）

A.抑制劑調(diào)節(jié)
B.免疫調(diào)節(jié)
C.共價修飾
D.反饋調(diào)節(jié)

4.單項選擇題由于酶具有（），適用于檢測植物和動物中特殊的化合物。

A.精準(zhǔn)性
B.普遍性
C.專一性
D.特異性

5.單項選擇題下列有關(guān)Km值表示酶與底物之間的關(guān)系描述正確的是（）

A.Km值的大小與酶的濃度有關(guān)
B.Km值大表示親和程度小，酶的催化活性高
C.Km值大表示親和程度小，酶的催化活性低
D.Km值大表示親和程度大，酶的催化活性低