單項(xiàng)選擇題主廳是歌廳的公共活動(dòng)區(qū)，使用面積一般在（）平方米以上，大的可達(dá)到幾百平方米。
A.50
B.60
C.80
D.90
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1.單項(xiàng)選擇題（）是飯店餐飲部的物質(zhì)供應(yīng)部門(mén)。
A.廚房部
B.采購(gòu)部
C.管事部
D.宴會(huì)部
2.單項(xiàng)選擇題夜床服務(wù)通常在晚上（）以后開(kāi)始。
A.16：00
B.17：00
C.18：00
D.20：00
3.單項(xiàng)選擇題單人間是指放一張單人床（寬度不小于（）米）的客房。
A.0.8
B.1
C.1.2
D.1.5
4.單項(xiàng)選擇題研究表明，爭(zhēng)取一個(gè)新賓客的成本是維持一個(gè)老賓客的（）倍。
A.3~6
B.5~8
C.7~10
D.9~12
5.單項(xiàng)選擇題（）是最基本的烹飪技法。
A.炒
B.爆
C.焗
D.汆
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