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法式服務(wù)源于法國宮廷,由凱撒里茲改良用于豪華飯店的服務(wù),又稱為里茲服務(wù),餐車服務(wù)。
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西餐宴會(huì)服務(wù)休息室酒水服務(wù)時(shí).如客人是坐飲,先上餐巾紙,如客人是立飲,先上杯墊。
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英式服務(wù)又稱大銀盤服務(wù),美式服務(wù)又稱盤子服務(wù),俄式服務(wù)又稱家庭式服務(wù),法式服務(wù)又稱餐車服務(wù)。
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