單項(xiàng)選擇題某生物材料含蛋白氮2%，則其蛋白質(zhì)含量為（）。

A.2%
B.25%
C.12.5%
D.16%
E.30%


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2.單項(xiàng)選擇題樣品中蛋白質(zhì)含量常以測(cè)定氮元素的含量乘以（），依據(jù)這種原理建立的蛋白質(zhì)定量方法是（）。

A.16%；二硝基苯肼法
B.16%；氨肽酶法
C.6.25；肼解法
D.6.25；凱氏定氮法

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述中不正確的是（）。

A.所有蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)
B.α-螺旋為二級(jí)結(jié)構(gòu)的一種形式
C.一級(jí)結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)
D.亞基單獨(dú)存在，不具活性

4.單項(xiàng)選擇題維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的主要穩(wěn)定力量是（）。

A.二硫鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.次級(jí)鍵

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于蛋白質(zhì)構(gòu)象病的疾病是（）。

A.阿爾茨海默病
B.瘋牛病
C.痛風(fēng)
D.帕金森病