單項選擇題下列食物中含鐵量最高的是（）
A.草魚
B.菠菜
C.豬血
D.芝麻醬
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1.單項選擇題根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，18-49歲男性鐵的RNI為（）mg/d。
A.8
B.12
C.20
D.24
2.單項選擇題下列哪一項不是鉀的生理功能（）。
A.參與細胞新陳代謝
B.維持細胞內(nèi)正常滲透壓
C.維持細胞內(nèi)外的酸堿平衡
D.參與凝血過程
3.單項選擇題蛋白質(zhì)的（）是指食物蛋白質(zhì)經(jīng)消化酶水解后被人體吸收的程度。
A.消化率
B.利用率
C.吸收率
D.回收率
4.單項選擇題人體九大系統(tǒng)不包括（）。
A.脈管系統(tǒng)
B.運動系統(tǒng)
C.肌組織系統(tǒng)
D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
5.單項選擇題下列關(guān)于大腸的生理功能描述錯誤的是（）。
A.吸收水和電解質(zhì)，參與機體對水、電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)
B.吸收由結(jié)腸內(nèi)微生物產(chǎn)生的B族維生素和維生素K
C.完成對食物殘渣的加工，形成并暫時貯存糞便
D.促進脂肪分解產(chǎn)物的吸收
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過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
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