多項選擇題飯店的經(jīng)營管理活動是以市場為對象，以商品生產(chǎn)和交換為手段，飯店的內(nèi)部條件與外部環(huán)境達到動態(tài)平衡的一系列有組織的經(jīng)濟活動。所以，飯店管理者首先就應(yīng)有強烈正確的市場競爭理念，具體表現(xiàn)為（）。

A.立足研究服務(wù)對象，而非打敗競爭對手
B.立足于創(chuàng)造品牌，而非熱衷于價格競爭
C.立足創(chuàng)造市場，而非局限于爭奪現(xiàn)有市場
D.立足于價格競爭，最終打敗競爭對手
E.立足于打敗競爭對手，爭奪現(xiàn)有市場


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2.多項選擇題飯店管理者執(zhí)行控制職能，必須具有（）主要條件。

A.制定了明確的控制標準
B.取得了效果評估的信息資料
C.分析了差異產(chǎn)生的原因
D.采取了糾正偏差有效措施
E.制定了飯店經(jīng)營目標

3.多項選擇題飯店管理控制職能主要控制的是（）。

A.職能控制
B.數(shù)量控制
C.質(zhì)量控制
D.時間控制
E.程序控制

4.多項選擇題飯店管理職能中，督導(dǎo)職能的有效實施，要求管理者必須具備（）。

A.技術(shù)技能
B.控制技能
C.人際關(guān)系技能
D.行政技能
E.決策技能

5.多項選擇題飯店管理的指揮職能具有以下特征（）。

A.以權(quán)利為基礎(chǔ)
B.以設(shè)置合理的飯店組織機構(gòu)為目標
C.以影響力為誘因
D.以率領(lǐng)和指導(dǎo)下屬為方式
E.以領(lǐng)導(dǎo)發(fā)號施令為手段