單項(xiàng)選擇題關(guān)于低溫貯存的注意事項(xiàng)，下列選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是（）

A.冷庫(kù)（冰箱）的門應(yīng)經(jīng)常保持關(guān)閉。
B.冷庫(kù)（冰箱）可大批量進(jìn)行冷凍食品
C.低溫和常溫貯存是食品距離墻壁、地面均應(yīng)在10cm以上
D.貯存的食品應(yīng)裝入密封的容器中或妥善進(jìn)行包裹


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法生產(chǎn)水產(chǎn)品品質(zhì)更好（）

A.選擇低溫熏制法
B.液熏法
C.中溫熏制法
D.高溫熏制法

2.單項(xiàng)選擇題食源性組胺中毒屬于（）

A.微生物性食源性疾病
B.化學(xué)性食源性疾病
C.有毒動(dòng)植物性食源性疾病
D.寄生蟲(chóng)性食源性疾病

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于人員衛(wèi)生的食品安全操作規(guī)范，下列不正確的是（）

A.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
B.食品處理區(qū)內(nèi)的從業(yè)人員不宜化妝，應(yīng)戴清潔的工作帽，工作帽應(yīng)能將頭發(fā)全部遮蓋。
C.進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工制作人員應(yīng)符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。
D.從業(yè)人員工作時(shí)應(yīng)穿清潔的工作服，不得留長(zhǎng)發(fā)，佩戴的手表、手鐲、等飾物不得外露。