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高效液相色譜法測(cè)定糕點(diǎn)、糖果中的合成著色,樣品溶液用檸檬酸溶液調(diào)節(jié)pH至(),在這樣的酸性條件下,色素容易被聚酰胺完全吸附。
A.2
B.4
C.6
D.7
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糕點(diǎn)、糖果中允許使用的著色劑胭脂紅的最大使用量為()g/kg。
A.0.05
B.0.1
C.0.25
D.0.3
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單項(xiàng)選擇題
樣品總糖若以蔗糖計(jì)算,最后所乘系數(shù)為()
A.0.90
B.0.92
C.0.95
D.0.97
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