肝臟具有“微量元素庫”之稱。

未經嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

MCP可以滿足動物需要的50～100%，UDP是高產時的必要補充，內源蛋白質量少且較穩(wěn)定。

卵巢的大小、形狀、質地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

累計生長、絕對生長、相對生長均是動物生長強度的一種指數。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

個體選配時有相同缺點或相反缺點者不能配。

精子形態(tài)是否正常與母畜的受胎率密切相關。

牛的初情期年齡12月齡。

培育品種具有體小晚熟，體質結實，體格協調勻稱等特點。