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對于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進行殺菌,可在常溫下長期保藏。
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機械分級的最大優(yōu)點是工作效率高,適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
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罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當和加工不合理造成的。
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