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單項(xiàng)選擇題
可可脂含有天然(),化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,具有巧克力所必需的特殊香氣
A.抗氧化劑
B.抗乳化劑
C.乳化劑
D.氧化劑
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可可脂主要用于制作()
A.巧克力
B.脂肪
C.油脂
D.代脂巧克力
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單項(xiàng)選擇題
可可脂是()固體,帶有可可豆特有的滋味及香氣
A.淡紅色
B.淡褐色
C.淡黑色
D.淡黃色
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