問答題簡述EDTA和葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的特性與使用。
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1.填空題谷氨酸鈉具有強烈的（）香味。
2.填空題琥珀酸二鈉有特異的（）鮮味。
4.填空題食品用香料香精一般是指用于（）
5.單項選擇題采用國際上對食品香料的分類方法冠以I代表（）。
A.天然香料
B.天然等同香料
C.人造香料
D.復合香料