單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐滿罐時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.≤24小時
B.＜24小時
C.≤12小時
D.＜12小時
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1.單項(xiàng)選擇題定型冷麥汁鈣離子含量內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.50?80mg/L
B.80?100mg/L
C.60?100mg/L
D.60?80mg/L
2.單項(xiàng)選擇題某鍋混合麥汁體積為66噸，煮沸最終麥汁體積是63噸，煮沸時間45min，請問該鍋麥汁煮沸強(qiáng)度是（）
A.5.8%
B.5.9%
C.6.0%
D.6.1%
3.單項(xiàng)選擇題煮沸鍋占鍋時間內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.＜90min
B.≤90min
C.≤95min
D.＜95min
4.單項(xiàng)選擇題煮沸溫度與蒸汽溫度差內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.＜30℃
B.≤35℃
C.≤30℃
D.＜35℃
5.單項(xiàng)選擇題低壓動態(tài)煮沸煮沸強(qiáng)度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是（）
A.5?6%
B.5?7%
C.6?7%
D.5?8%
最新試題
生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高級醇的形成與（）有關(guān)
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型：判斷題