軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱(chēng)之為（）。

小麥的水分調(diào)節(jié)過(guò)程，需要滿(mǎn)足（）。

糕點(diǎn)方法主要（）。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的運(yùn)動(dòng)形式之一，有（）。

干燥初期，水分蒸發(fā)主要是外擴(kuò)散，當(dāng)原料中的水分蒸發(fā)掉（），此時(shí)，原料水分蒸發(fā)應(yīng)以?xún)?nèi)擴(kuò)散為主。

糙米碾白可以采用（）等方法。

油料剝殼的時(shí)候，要根據(jù)油料皮殼的性質(zhì)、形狀大小、仁皮結(jié)合情況的不同，采用不同的剝殼方法。常用的剝殼方法有：（）。

餅干加工的第一步是輥壓。

水解作用小麥粉損傷淀粉含量1.5-2.5%。

小麥制粉加工廠(chǎng)在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。