A.在搖瓶中加入玻璃珠
B.在搖瓶上安裝相應(yīng)傳感裝置，加強(qiáng)在線檢測(cè)和參數(shù)控制
C.減少搖瓶中培養(yǎng)基的裝填量、增加搖瓶機(jī)的轉(zhuǎn)速
D.配備流加補(bǔ)料裝置
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A.小試搖瓶發(fā)酵階段
B.小試罐發(fā)酵階段
C.中試規(guī)模放大
D.工業(yè)規(guī)模放大
A.體積氧傳遞系數(shù)和二氧化碳濃度
B.滅菌方式、檢測(cè)和控制方式
C.體積大小
D.菌絲受機(jī)械損傷
A.主代種子庫(kù)
B.工作種子庫(kù)
C.原始種子庫(kù)
D.孢子庫(kù)
最新試題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。