最新試題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）