單項(xiàng)選擇題下列何種方法可以使肉類保持較好的質(zhì)量,且為較有效的保存方法()。
A.函熱
B.冷凍
C.曬干
D.鹽漬
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1.單項(xiàng)選擇題食用油應(yīng)貯藏在()
A.爐邊
B.陽光下
C.陰涼干燥處
D.水槽邊
2.單項(xiàng)選擇題封罐良好的罐頭食品可以保存約()
A.三年
B.五年
C.七年
D.九年
3.單項(xiàng)選擇題買回家的冷凍食品,應(yīng)放在冰箱的()
A.冷凍層
B.冷藏層
C.保鮮層
D.最下層
4.單項(xiàng)選擇題冷凍食品與冷藏食品之貯存()
A.必需分開貯存
B.可以共同貯存
C.沒有規(guī)定
D.視情況而定
5.單項(xiàng)選擇題冷凍食品經(jīng)解凍后()重新冷凍出售。
A.可以
B.不可以
C.無所謂
D.沒有規(guī)定
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白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
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滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
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造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
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冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
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清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
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空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
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雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
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