單項選擇題二氧化碳回收壓力應(yīng)控制在()。
A.0.2MPa
B.0.1MPa
C.≤0.02MPa
D.以上都不是
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1.單項選擇題13°P 香格里外觀糖度達(dá)到()時,進(jìn)行封罐操作。
A.5
B.4.5
C.4
D.3.5
2.單項選擇題清酒二氧化碳含量標(biāo)準(zhǔn)為()%。
A.0.46-0.54
B.0.46-0.53
C.0.45-0.53
D.0.45-0.54
3.單項選擇題清酒滿罐溶氧綠區(qū)小于()PPb,黃區(qū)小于()PPb 。
A.15;20
B.20;30
C.20;50
D.18;20
4.單項選擇題稀釋比過高,可能會導(dǎo)致濃度不穩(wěn),稀釋時脫氧水制水速度最高不能超過()KL/h。
A.18
B.19
C.20
D.22
5.單項選擇題脫氧水制作時,脫氧塔液位設(shè)定為()%。
A.60
B.70
C.80
D.90
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題