（）可以用索氏提取法測定其含量。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

色譜法根據（）對被測物質定量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。