簡述中餐宴會臺形布局原則。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點(diǎn)。

如何做好保健按摩的服務(wù)工作？

如何做好菜肴的擺放要求？

賓客的需求主要包括哪些方面？

列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。

處理投訴的一般程序是怎樣的？

酒吧服務(wù)人員的準(zhǔn)備工作有哪些？

簡述烹制牛、羊肉的五種火候。