單項選擇題下列烹調(diào)過程中對營養(yǎng)素保護的措施中錯誤的是（）

A.不丟面湯
B.雞蛋不能生吃，可以用開水沖服
C.蔬菜可適當加醋
D.不應(yīng)長時間沖洗肉類


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1.多項選擇題運動處方的基本內(nèi)容包括以下幾個方面（）。

A.運動種類
B.運動強度
C.運動時間
D.運動頻度

2.多項選擇題下列食物屬于堿性食物的是（）。

A.白菜
B.肉
C.蘿卜
D.魚

3.多項選擇題我國規(guī)定的核心營養(yǎng)素有以下哪幾種（）

A.維生素
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈉

4.多項選擇題食物營養(yǎng)價值的評價從以下哪幾個方面考慮（）

A.營養(yǎng)素的種類及含量
B.營養(yǎng)素的質(zhì)量
C.加工烹調(diào)的影響
D.抗營養(yǎng)因素

5.單項選擇題“乳糖不耐受癥”者推薦飲用（）。

A.酸奶
B.牛奶
C.鮮奶
D.奶粉