單項選擇題用于番茄醬灌裝的方法為（）

A.常壓式
B.真空式
C.機械壓力式
D.等壓式


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1.單項選擇題在速凍蔬菜加工中用（）洗菜效果最好。

A.振動清洗機
B.單端式洗瓶機
C.鼓風式清洗機
D.噴淋式清洗機

2.單項選擇題下列混合設(shè)備中屬于旋轉(zhuǎn)容器式混合機的設(shè)備為（）

A.臥式螺旋環(huán)帶混合機
B.傾斜螺帶連續(xù)混合機
C.行星錐形混合機
D.傾桶混合機

3.單項選擇題對剪切力敏感的料液可以用（）泵輸送。

A.離心泵
B.軸向流泵
C.旋渦泵
D.螺桿泵

4.單項選擇題下列哪種設(shè)備屬于先包裝后殺菌設(shè)備（）

A.臥式殺菌鍋
B.超高溫瞬時滅菌機
C.刮板式換熱器
D.列管式高溫短殺菌器

5.單項選擇題在濃縮過程中，使用布膜器的濃縮設(shè)備為（）

A.升膜式蒸發(fā)器
B.盤管式蒸發(fā)器
C.強制循環(huán)式蒸發(fā)器
D.降膜式蒸發(fā)器