單項(xiàng)選擇題一位顧客想試一個(gè)新世界葡萄酒類似勃艮第風(fēng)格。你會(huì)推薦以下的酒？（）
A.奧塔哥中部黑比諾
B.芭蘿莎谷設(shè)拉子
C.納帕谷的赤霞珠
D.米埔梅洛
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1.單項(xiàng)選擇題下列的葡萄酒時(shí)應(yīng)盡量避免為油性魚(yú)類，哪一個(gè)？（）
A.高酸，低單寧的紅葡萄酒
B.干，酒體輕盈，白葡萄酒
C.高單寧，濃郁的紅葡萄酒
D.脫干，高酸的白葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒是從哪兒得到的顏色？（）
A.人工著色
B.紅葡萄酒添加
C.葡萄皮
D.不銹鋼罐
3.判斷題戊糖可以進(jìn)入酵母EMP途徑。
4.填空題引起葡萄汁褐變的主要是（）酶。
5.判斷題漆酶是來(lái)自正常葡萄漿果的酶。
最新試題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
宋代經(jīng)歷了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型：判斷題
內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。
題型：判斷題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國(guó)，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
題型：判斷題
風(fēng)土對(duì)葡萄果實(shí)（）品質(zhì)有影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時(shí)期。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型：判斷題