優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）