判斷題

專間操作人員短時(shí)間出專間可不脫去專間工作服。

答案：錯(cuò)誤

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水產(chǎn)品表面最常見的致病微生物是副溶血性弧菌。

答案：正確

生食或半生食的魚類在加工前應(yīng)經(jīng)過(guò)冷凍。

答案：正確