生活時尚奶制品知識章節(jié)練習(xí)(2018.02.25)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：
鮮驢奶和鮮牛奶、鮮羊奶從感官上看沒有什么區(qū)別。在味覺上，驢奶要稍淡于牛羊奶。
2.問答題為什么驢奶比牛奶、羊奶更易于人體吸收？
參考答案：驢奶屬于乳清蛋白性乳類，而牛奶、羊奶則屬于酪蛋白性乳類。酪蛋白屬于難溶性蛋白質(zhì)，較難消化吸收；乳清蛋白屬于可溶性蛋白質(zhì)，...
3.問答題驢奶為什么有助于腫瘤患者的康復(fù)？
參考答案：驢奶在醫(yī)學(xué)界得到了充分的肯定，醫(yī)學(xué)專家建議：各種癌癥、腫瘤患者可以服用驢奶，由于它富含硒，富含乳清蛋白，能刺激人體免疫系...
4.問答題人什么是為異常乳的檢驗？
參考答案：原料乳的質(zhì)量把關(guān)是十分重要的，只有優(yōu)質(zhì)的原料乳，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的乳制品。但目前由于乳品廠所收購的原料乳，有時會出現(xiàn)...
參考答案：
新疆岳普湖
6.問答題駱駝奶對于放化療人群有什么功效？
7.問答題三聚氰胺是什么？
8.問答題糖是如何檢驗的？
9.問答題驢奶為什么要比牛、羊奶更珍貴？
參考答案：因驢奶的資源相對牛奶、羊奶要少的多，且產(chǎn)奶期短，產(chǎn)奶量少，一個泌奶期僅100多天，每天僅產(chǎn)1公斤左右。其主要分布在新疆南...
參考答案：
駱駝奶營養(yǎng)極其豐富，富含乳鐵傳遞蛋白和溶菌酶，可以消炎殺菌抗病毒，同時保證術(shù)后病人對營養(yǎng)的需求。
