葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.03.23)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋托斯卡納（Toscana）
參考答案：美麗的托斯卡納絕對(duì)是最有名的意大利大區(qū)，這里既有悠久的歷史：從古羅馬到文藝復(fù)興，不朽的藝術(shù)杰作：米開(kāi)朗基羅的大衛(wèi)雕像，喬...
2.判斷題佐餐酒一般為甜型酒。
3.問(wèn)答題新西蘭長(zhǎng)相思葡萄有哪些特征？
參考答案：新西蘭自詡“世界長(zhǎng)相思葡萄之都”因?yàn)樾挛魈m長(zhǎng)相思葡萄的芳香，往往被葡萄酒評(píng)論家形容為刺激、濃郁、...
5.問(wèn)答題什么叫做葡萄酒？
參考答案：用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料
6.問(wèn)答題怎樣運(yùn)輸葡萄酒？
參考答案：（1）運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免日曬雨淋，溫度不能過(guò)高和過(guò)低，一般以5~25℃為宜。（2）裝卸時(shí)輕拿輕放（3）運(yùn)輸時(shí)應(yīng)倒放或臥放（4）...
8.問(wèn)答題加拿大商業(yè)釀酒始于何時(shí)？
參考答案：19世紀(jì)初。
10.問(wèn)答題葡萄酒是愈陳愈香嗎？
