食品包裝章節(jié)練習(xí)(2019.10.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題二次灌注時，容易引起（）。

2 真空包裝的目的是（）。

3.填空題在消毒過程中，干燥的時間是（）。

4.填空題水浴冷卻冷卻水閥的作用（）.

參考答案：降低雙氧水的溫度

5 TBA/22潤滑周期為：夾爪（）小時打油一次。

6 作為奶油和人造奶油的包裝材料應(yīng)具備下列（）條件。

7.問答題熱成型的定義。

參考答案：熱成型是一種以熱塑性塑料板材和片材為成型對象的二次成型技術(shù)，其法一般是先將板材裁切成一定形狀和尺寸的坯件，再將坯件在一定...

8.填空題灌裝機中雙氧水是靠（）加熱。

參考答案：水浴槽中加熱的熱水間接

9.填空題蒸汽疏流水器極其作用（）。

參考答案：保持管路內(nèi)一定的壓力、排除冷凝水、保證殺菌溫度

10.問答題在食品包裝領(lǐng)域，鋁箔主要有哪些應(yīng)用？

1制做蒸煮袋
2、制作多層復(fù)合袋
3、無菌包裝盒
4、蓋材
5、制盤盒
6、裹包食品或制作商標(biāo)