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食品行業(yè)技能鑒定考試

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中級食品檢驗工章節(jié)練習(xí)(2019.12.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題旋動顯微鏡的粗調(diào)節(jié)輪時，動作應(yīng)輕緩。

參考答案：正確

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2 索氏抽提法提取脂肪時，一般調(diào)節(jié)水溫控制虹吸速度為每小時（）次左右.

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3 分析純化學(xué)試劑標(biāo)簽顏色為（）

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4 間接碘量法測定時，下列注意事項不妥的是（）

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5 下列（）項引起果汁色素變化。

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6 下列項中（）不是硬質(zhì)糖果按加工藝分類的類型。

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7 氣相色譜分離一個組分的分配系數(shù)取決于（）。

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8 為了提高測定靈敏度，空心陰極燈的工作電流應(yīng)（）。

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9.判斷題強(qiáng)堿滴定一元弱酸的條件是CKa≥10－8。

參考答案：正確

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10 可用于原子吸收分光光度分析的光源有（）。

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